佛光大學以蔬食手作推動生命教育 教案應用設計集思廣益
佛光大學致力於融合教育與生活實踐，近日於校內舉辦「生命教育教師社群增能工作坊」，透過「蔬食」作為媒介，結合體驗式學習，打造生命教育的幸福校園，激發教師們在教案設計上的創意與反思，獲得參與者高度肯定。
本次活動由佛光大學學務長許鶴齡教授策劃「生命教育蔬食廚藝實作活動」，邀請蔬食系施建瑋老師帶領社群教師們實作體驗。施老師特別設計紅藜盆栽沙拉、煙薰起司蔬菜薄餅及桃膠雪耳甜湯，先示範講解後再由教師們親自手作，利用各種有機的食材，兼顧生態永續與飲食倫理。 計畫主持人許鶴齡教授表示，生命教育不應只是抽象的理念，更應落實於日常生活之中。現今是步調快速與節奏緊湊的時代，人常處於不停追趕忙碌狀態，較少有機會，靜下來好好吃一頓飯，甚至為自己或他人準備一份餐食點心。此次活動，從料理中談食材擺盤、情緒管理、減壓的自我照顧到理解他人。透過料理的創意過程，除能重新與自己對話，亦為情感的連結與傳遞，進一步體會食物背後所蘊含的生命價值，能對生命有深刻的體悟及品味。活動也能提供未來生命教育教案教材設計的方向與內容。
許多教師表示，這樣的學習方式貼近生活，能有效啟發學生對生命與自然的敬重，藉由「蔬食」這一日常且貼近學生生活的媒介，可以更自然地引導學生進入生命教育的核心課題。藉由蔬食手作作為切入點，從農禪(土地生長)、餐桌上的養生照護、身心五蘊的情感體驗、綠色低碳環境保護教育、支持在地有機農業推廣(小農／USR)等，不僅能引發學生跨域及學習興趣，也有助於培養其同理心與關懷社會的能力。此次研習活動也展示佛光大學在教育創新與人文關懷上的努力，反映出校方對培育全人教育的堅持與承諾。
佛光大學長期致力於推廣人本教育與永續發展，透過辦理具教育深度與社會關懷的活動，展現佛光大學特色課程與辦學理念。